Der Genuss der Artischockenblüte ist ein sinnliches Vergnügen - vor allem, wenn die Blätter klassisch gedippt werden. Die Blüte der Artischocke wird in der Mitte mit einer Gabel festgehalten. Dann zupft man nacheinander mit den Fingern die einzelnen Blätter ab, dippt sie und lutscht den unteren fleischigen Teil aus. Zum Schluss folgt die Krönung, das zarte Herz. Es wird in Stücke geteilt und mit der Gabel verzehrt.
Wie man Artischocken zubereitet:
Artischocken einfach in einen Topf stellen mit ca. 4 cm Wasser oder Gemüsebrühe. Dann bei geschlossenem Deckel so lange koecheln, bis die Blätter sich leicht lössen lassen (Zupfprobe). Dies kann 40 Min. bis zu über 1 Std. dauern, je nach Artischocke.
Wie man Artischocken zubereitet:
Artischocken einfach in einen Topf stellen mit ca. 4 cm Wasser oder Gemüsebrühe. Dann bei geschlossenem Deckel so lange koecheln, bis die Blätter sich leicht lössen lassen (Zupfprobe). Dies kann 40 Min. bis zu über 1 Std. dauern, je nach Artischocke.
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