Blaubeer-Orange Marmelade

Zutaten

500 g Heidelbeeren (Blaubeeren),
2  Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma
250 g Gelierzucker 2:1
1 TL Zitronensäure

Zubereitung

Die Heidelbeeren, waschen, gut abtropfen lassen und pürieren. Mit dem Gelierzucker und Dr. Oetker Finesse in einem hohen Topf vermischen.

Aufkochen und mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Die Marmelade sofort in Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Aprikosen(Marillen)-Lavendel-Marmelade

Zutaten für ca. 4 Gläser à 250 ml

900 g reife Aprikosen (Marillen) (entsteint gewogen)
3 getrocknete Lavendelblüten
100 g Honig
400 g Gelierzucker (3:1)

1. Die Aprikosen waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Aprikosenhaut abziehen, die Früchte halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden.

2. Die Lavendelblüten klein hacken. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und abgedeckt, am besten über Nacht, ziehen lassen.

3. Den Topf auf die Herdplatte setzen, die Masse aufkochen und 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen.

4. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Marmelade nach der Gelierprobe zügig in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Diese sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

(news.at)

Orangen-Marmelade

(Alnatura.de)

Blaubeer-Thymian Marmelade

Zutaten

500 g Heidelbeeren, (Blaubeeren)
2 EL Thymian, (Blätter)
2 EL Zitronensaft
1 TL Zitronensäure
300 g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

Die Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Gelierzucker in einem hohen Topf mischen.

Thymianblättchen und Zitronensaft zufügen und aufkochen. Mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

Die Marmelade sofort in Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen.

Kommentar

Die hält mindestens ein Jahr. Bei mir steht die im Vorratsregal.

(chefkoch.de)