Karreespeck-Cheddar-Pizza

1 Pizzateig (ich verwende den Spar Hefe Pizzateig mit Olivenöl)

Geriebener Cheddar von S-Budget
Tann Karreespeck

Passierte Tomaten (ich nehme ein von drei Packungen Spar Vital Passata für zwei Pizzen)

Knoblauch

(Zwiebel)

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Basilikum

1 Prise Majoran

1 Prise Rosmarin

1 Prise Cayennepfeffer

1 Prise Kurkuma

Olivenöl

Karreespeck von Tann schneiden und mit Knoblauch, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kurkuma in etwas Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten und Kräuter hinzufügen und salzen.

Den Pizzateig ausrollen, eine Hälfte mit dem Cheddar bestreuen und zusammenlegen (ich liebe Käse 💛). Mit der Tomaten-Karreespeck-Sauce bestreichen und  mit Cheddar bestreuen.

Ca. 10 Minuten bei 200 C Umluft im Ofen backen.

Mahlzeit! 🧡

Janssons Frestelse

Chip Butty

@caughtsnackin 🥪 Which chip butty would you try?! 🍟 #boredvibes #cooking #yum #fyp #cupboardcooking #superiorsnack #levelup #recipe #snack #food #chips #ukfood ♬ Hungry Child (Edit) - Hot Chip

You can find more info here. 

Lachs mit Spinat

Für 2 Portionen:

4 Wildlachs-Blöcke (erhältlich bei Billa Plus) 

Spinat (ich habe Blattspinat-Minis verwendet, erhältlich bei Billa Plus) 

200 ml Schlagobers

50 g Créme Fraîche

Zwiebel, Menge nach Geschmack

Knoblauch, Menge nach Geschmack

Zitronensaft

1 EL Butter

Olivenöl

eine Prise Kurkuma

eine Prise Cayenne Pfeffer

Salz und schwarzer Pfeffer

Den Backofen auf 160 ° Umluft (180 ° Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine von der Größe her passende Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.

Im Anschluss 1 EL Butter in einer erhitzen, Kurkuma und Cayenne Pfeffer hinzufügen und Zwiebel und Knoblauch dünsten. Den Spinat dazu geben.

Im Anschluss den Schlagobers und das Creme Fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Spinat gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

Den Lachs abtupfen, an beiden Seiten salzen und pfeffern und auf das Spinat-Bett legen. Mit Zitronensaft besprenkeln.

Im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten auf der mittlere Schiene bzw. bis zum gewünschten Garpunkt garen.

Schweinefilet mit Persischen Reis in Camembertsauce

Zutaten für ca. 4 Portionen:

• Schweinefilet (ich verwende immer 1 Pkg. von S-Budget)
• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Camembert (ich verwende immer Camembertcreme von Alpenhain, erhältlich bei Billa Plus und Interspar)
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Becher Crème fraîche natur
• Salz
• Pfeffer
• Butter

Auf Wunsch zusätzlich:

• Öl
• 1 Prise Kurkuma
• 1 Prise Cayenne Pfeffer
• Schweinsbraten Gewürzsalz von Kotányi
• Zwiebel
• Knoblauch

Basmatireis in einer Schüssel Wasser einweichen. Nach 1-2 Stunden das Wasser in eine Flasche oder ein Glas abseihen. Das Wasser kann für die Haut und/oder die Haare verwendet werden.

2 Tassen (die selbe Tassengröße wie von der Menge Reis!) Wasser zum Kochen bringen, salzen, Butter und dann den Reis hinzufügen. Temperatur auf geringe Hitze drehen und zudecken. Das Wasser soll für 10 Min. köcheln. Wenn das Wasser wegen der Stärke schäumt, Blasen bildet und aufsteigt, dann immer wieder den Deckel kurz anheben, bis sich kein Schaum mehr bildet.

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden oder würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Je nach Pfannenart Öl verwenden oder nicht. Ggf. die anderen Gewürze hinzu geben. Dann den Sauerrahm, das Crème fraîche und den Camembert dazu und umrühren - fertig! 😋

Julessen

Den Backofen auf 175 C Umluft einschalten.

Schweins-Filet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine befettete Ofenform geben. Salzen und pfeffern.

Fleisch mit Honigsenf dick bestreichen und für ca. 15 Minuten in den Ofen geben.

Nach ca. 10 Minuten Butter auf den Fleischstücken verteilen.

Als Beilage habe ich Basmatireis gekocht.

Easy French Toast Balls

Ingredients

2 cups bread crumbs 

1 cup sugar

4 eggs

1 tsp vanilla extract

1 cup milk 

 tbsp mapple syrup

You can find the whole recipe on Tastemade.

Chicken Pot Pie Biscuits

Ingredients

6 tbsp butter

1 onion, finely chopped

Salt and pepper

5 tbsp plain flour

1 sprig fresh thyme, leaves removed

1 sprig rosemary, leaves removed

3 cups chicken stock

2 chicken breasts

1 cup milk

1 large potato, diced and blanched

1 cup frozen peas, defrosted

4 sheets puff pastry

1 egg, beaten

You can find the whole recipe with video on Tastemade.

Dirty Pirate Popsicles

 

Poolaki (Iranian Saffron Sesame Candy)

1/4 Tsp Saffron 1 Cup Sugar 1/4 Cup White Vinegar 1 Tbsp Sesame Seeds PREPARATIONS: 1- Soak 1/4 Tsp of saffron for 20 minutes. 2- Boil 1/2 cups of water. DIRECTIONS: 1- Mix 1 cup sugar with 1/2 cup boiling water, 1/4 cup of white vinegar and the saffron in a pot. 2- Heat the pot over medium heat, stir occasionally. 3- Add 1 tbsp of sesame seeds to the pot and stir well. 4- Continue simmering until the mixture changes color and becomes darker. 5- Turn the heat off and let the mixture cool down. 6- Drop a spoon size mixture onto a nonstick baking matte or aluminum foil sheet. 7- Allow few minutes for the candies to get hard.

(aashpazi.com)

Layered Pizza Cake

 

Recipe by Tastemade

Gianty Cheesy Cube

Gianty Cheesy Cube on Chefclub 

Ham And Cheese Mash Squares

Rindsknochensuppe mit Fritatten

Dieses Rezept wärmt von Innen, spendet Kraft und trägt zu einer guten Gesundheit in der aufkommenden Grippesaison bei, denn sie wird mit Zutaten gemacht, die antibakteriell und antiviral wirken*.

2,5 l Wasser

1 Stk. rote Zwiebel

1/4 Stk. gehackte rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Bund Suppengrün (Karotte, Sellerie etc.)

700 g Rindfleisch

3 Stk Markknochen

Pfeffer nach Geschmack

Salz nach Geschmack

2 Stk Lorbeerblätter

1 Prise getrockneter Thymian

Kurkuma nach Geschmack

Ein paar Rosmarinnadeln

Ein paar Korianderblätter

1 EL Butter oder Butterschmalz

Fritatten von frischen Palatschinken (gekauft oder selbstgemacht)

Zubereitung:

1. Das Suppengrün schälen und in kleine Stücke schneiden - vom Lauch das verwelkte oder gelbe Grün sowie das Wurzelwerk entfernen.
2. Danach die Zwiebel halbieren, aber nicht schälen, denn durch die Schale erhält die Suppe eine schöne Farbe.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelhälften mit der Schnittfläche nach unten anbraten lassen. Danach alle restlichen Gemüsestücke hinzugeben und andünsten lassen. 
4. Das Fleisch schneiden und mit den Knochen zum Gemüse in den Topf geben. 
5. Das Wasser in den Topf gießen und die Gewürze hinzugeben. Für ca. 2 Stunden bei leichter Hitze zugedeckt köcheln lassen. 
6. Danach die Zwiebel und die Knochen aus der Suppe nehmen, die Fritatten hinzufügen und einige Minuten lang mitkochen. Servieren.

Tipps:

Für gewöhnlich, wird das Suppenfleisch im Ganzen gekocht und nicht geschnitten, da es ansonsten zäh wird. Bei mir war dies nicht der Fall und ich finde die obige Variante einfacher. Zudem wird für gewöhnlich die Suppe durch ein Sieb abgegossen, aber auch gekochtes Gemüse ist gesund und die Karotten bringen Farbe in die Speise, weshalb ich nur die halben Zwiebeln und die Knochen aus der Suppe genommen habe.

*Dieses Rezept ersetzt bei einer Verkühlung oder einer Grippe keinen Arztbesuch oder die Einnahme von Medikamenten.

Christmas Rocky Road

Milka Knusperhäuschen

Holunder-Orangen-Sirup

2,4 kg Holunder (Beeren, nicht Blüten)
1,7 l Wasser
2,4 kg Wiener Sirupzucker
Orangenschalen oder 4 Pkg. Dr Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
2 Pkg. Alnatura geriebene Zitronenschale

Holunder waschen und entstielen. In einem Topf mit dem Wasser zum kochen bringen und ca. 10 Min. kochen. Auskühlen lassen und den Sirupzucker dazurühren. Für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Saft durch ein Sieb auspressen (oder mit einer Flotte Lotte), die Orangenschale und die Zitronenschale hinzufügen und 3 Min. kochen. In sterile Flaschen füllen.

(©Anselma Faith)

Schwedischer Kartoffelsalat

· Ca 1 kg kalte, aber gekochte, und geschälte Kartoffeln

· 500 g Créme Fraiche (für eine magere Variante nimmst du Sauerrahm statt CF)

· 50 g Mayonnaise

· 1 EL Dijonsenf

· 1 Knoblauchzehe, feingehackt

· 15 cm Porree, gehackt

· 1 Essiggurke, feingehackt

· 1 EL Kapern, feingehackt

· Salz und grob gemahlener Schwarzpfeffer

So machst du ihn:

1. Créme Fraiche, Mayonnaise und Senf mischen.

2. Knoblauch, Porree, Essiggurke und Kapern dazugeben und gut vermengen.

3. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken (die Sauce soll „Kräftig“ schmecken da die Kartoffeln selbst ziemlich mild im Geschmack sind)

4. Kartoffeln in Würfeln / Stückchen / grobe Scheiben untermengen und vorsichtig aber gründlich mischen.

5. Über Nacht „ziehen“ lassen.

Es schaut aus wie die Kartoffeln in einer flüssigen Sauce nahezu „herumschwimmen“? Es ist OK so! Nach einer Nacht im Kühlschrank ist den Salat perfekt cremig! (doch, es hängt natürlich auch von Kartoffelsorte ab, wie viel Stärke sie hat)

Mit Porreestreifen / Petersilie / Schnittlauch garnieren. Passt super zu Holzfällersteak, Rentierschinken, Ribs, Hamburgers…

Rahmsauce zu Fleischbällchen (aber auch zu Rindsbraten, Tafelspitz u.Ä.)

·         3 EL Weizenmehl

·         2 EL Butter

·         250 ml Bratsaft / Rinderbrühe

·         100 ml Obers

·         2 EL Johannisbeergelee

·         (Eventuell ein paar Tropfen „Collorit Soya“ für eine dunklere Farbe – eine andere dunkle Soyasauce kann vielleicht auch gehen, aber denkt dann auf den Salzinhalt!)

·         Salz und Pfeffer

So machst du sie:

1.    Mehl in der Butter ein paar Minuten in einem Topf anbraten bis die Mischung ein bisschen dunkler wird.

2.    Der Topf vom Herd nehmen und unter kräftigem Umrühren, die Brühe nach und nach einmischen.

3.    Der Topf wieder am Herd stellen und aufkochen lassen.

4.    Obers einrühren und ca. 5-10 Minuten sieden lassen.

5.    Johannisbeergelee dazugeben und rühren bis die Gelee komplett geschmolzen ist.

6.    Eventuell Collorit dazugeben.

7.    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bacon Cheeseburger Bombs