Schweinefilet mit Persischen Reis in Camembertsauce

Zutaten für ca. 4 Portionen:

• Schweinefilet (ich verwende immer 1 Pkg. von S-Budget)
• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Camembert (ich verwende immer Camembertcreme von Alpenhain, erhältlich bei Billa Plus und Interspar)
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Becher Crème fraîche natur
• Salz
• Pfeffer
• Butter

Auf Wunsch zusätzlich:

• Öl
• 1 Prise Kurkuma
• 1 Prise Cayenne Pfeffer
• Schweinsbraten Gewürzsalz von Kotányi
• Zwiebel
• Knoblauch

Basmatireis in einer Schüssel Wasser einweichen. Nach 1-2 Stunden das Wasser in eine Flasche oder ein Glas abseihen. Das Wasser kann für die Haut und/oder die Haare verwendet werden.

2 Tassen (die selbe Tassengröße wie von der Menge Reis!) Wasser zum Kochen bringen, salzen, Butter und dann den Reis hinzufügen. Temperatur auf geringe Hitze drehen und zudecken. Das Wasser soll für 10 Min. köcheln. Wenn das Wasser wegen der Stärke schäumt, Blasen bildet und aufsteigt, dann immer wieder den Deckel kurz anheben, bis sich kein Schaum mehr bildet.

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden oder würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Je nach Pfannenart Öl verwenden oder nicht. Ggf. die anderen Gewürze hinzu geben. Dann den Sauerrahm, das Crème fraîche und den Camembert dazu und umrühren - fertig! 😋